MENU BERPANTANG
RESIPI SUP IKAN HARUAN
Bahan-bahan:
A
1 ekor ikan haruan
1 cawan air asam jawa
2 cawan air
2 sudu makan minyak jagung
1 keping asam keeping
1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
Garam secukup rasa
Daun bawang & daun sup – dihiris
B (ditumbuk bersama)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm halia
Cara penyediaan:
a) Ikan dipotong dan dibersihkan dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir ikan. Bilas dengan air bersih.
b) Panaskan minyak jagung dalam periuk. Tumiskan bahan B hingga naik bau. Masukkan air.
c) Setelah mendidih, masukkan lada hitam, asam keping dan ikan. Kacau rata dan biarkan hingga mendidih. Tambah garam secukup rasa. Kemudian taburkan daun bawang dan daun sup. Kacau rata. Sedia untuk dihidangkan.
